Ägnat en stor del av dagen med att rensa , slänga och skänka bort saker i huset. Blev helt slut i värmen, men tyvärr syns det inte någon större skillnad ännu. Så går det när man har varit loppis och Kupan missbrukare under många år, grejer , grejer överallt....
Som vanligt var det inte lika roligt att stå och laga middag i värmen så det fick bli en snabb och lättlagad middag
som jag hittade på ica.se.

Gourmetrullar med tonfiskröra

Ingredienser

• 600 g potatis
• 2 burkar tonfisk (à 200 g)
• 2 dl lättcrème fraiche franska örter
• 2 msk majonnäs
• 2 msk sweet chilisås
• 1/2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1/2 rödlök
• 1/4 isbergssalladshuvud (ca 75 g)
• 4 tunnbröd
• saltgurka

Gör så här

1. Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Gaffelmosa potatisen grovt.
2. Häll av tonfisk. Mosa tonfisken med en gaffel och blanda med lättcrème fraiche franska örter, majonnäs och sweet chilisås. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Strimla rödlök och isbergssalladshuvud.
4. Lägg ut 4 ark aluminiumfolie och lägg på 4 rektangulära mjuka tunnbröd. Fördela mos, tonfisk, lök och sallad i en sträng mitt på brödet. Rulla ihop och slå in i folien. Servera med saltgurka.

Tog lite extra peppar, salt och sweet chili, då potatisen kräver en del.