Första dagen på höstlovet, har innehållit ett besök hos frisören. Det var skönt och välbehövligt, lite sorgligt att se alla långa lockiga hårslingor på golvet efteråt, men det växer ju ut igen som tur är.Det var bara jag som klippte mig Linnea ville absolut inte, men snart måste vi åtminstone toppa hennes långa hår. Sen blev det besök på leksaksaffären till Linneas lycka. Annars har vi handlat och lagat mat tillsammans, jag och sonen som är hemma och äter upp sig ;0)Mysigt att laga tillsammans, det är så sällan jag och sonen gör det av förklarliga skäl, då han flyttat. Vi festade till det och gjorde oxfiléplanka med duchessepotatis(fast av blomkålsmos istället för potatis), grillad tomat, sparris och hemmagjord beasås. Det blev mycket lyckat, lyxigt kan tyckas, men jag jobbar ons-söndag den här veckan och kommer inte orka laga något speciellt, så vi passar på...
Idag var förresten första dagen på vår nya tag med LCHF, tänker köra med mindre fett den här gången, så får vi se om det blir någon viktnedgång. Det var den uteblivna nedgången som gjorde att det gick i stöpet sist. Håller tummarna igen...

Har provat den femte smaken för första gången, har ni testat den?
Jag tyckte den var super, ingen buljontärning behövdes, skönt att slippa alla dessa E- nummer.

Taste No 5 är den spännande nya smaksättningspastan, skapad av Laura Santtini, som kan omvandla den enklaste av måltider till något enastående. Den är verkligen ett måste för den som vill prova det lilla extra i sin matlagning!
Umami har varit känt i Japan i över 100 år men i väst har vi inte fått grepp på det förrän de senaste åren.

Innan Umami räknade man "bara" med fyra smaker som tungan kan urskilja: sött, surt, salt och bittert (ni vet - dåligt kaffe). Nu har man hittat receptorer även för Umami på våra tungor, gömda bland receptorerna för sött.

Umami är den mustiga smak som du känner i parmesan, svamp, sjögräs, balsamvinäger, ostron, lufttorkad skinka, etc. I alla kulturer hittar man råvaror som är fullproppade av den femte smaken, det vill säga råvaror som har en hög halt av naturligt glutamat.

Den bästa sammanfattningen på Umami är nog att den finns i allt som får oss att säga "Mmmmmm.."!

Förgyll dina middagar med denna fantastiska smakhöjare. Testa den i din köttfärssås, gryta eller soppa. Klicka i lite i rödvinssåsen eller varför inte ta lite istället för tapenade direkt på en bit gott bröd! Du kommer att upptäcka helt nya höjder i matlagningen för här handlar det om ett tillbehör som är helt inriktat på att få det bästa i din maträtt att blomma ut!
Vad innehåller då Taste No 5?

Smakerna kommer från ämnen som finns naturligt i kött, fisk, grönsaker och mjölkprodukter. Det faktiska innehållet är: tomatpure, vitlök, ansjovispaste (ansjovis, salt och solrosolja), svarta oliver, balsamvinäger, Karl-Johansvamp, parmesan, olivolja, vinäger, socker och salt.
Man har bara använt naturliga råvaror och den innehåller inga andra tillsatser än vad som listats ovan

3 kg äppelbitar, med skal och kärnhus.
4 l kokande vatten.
2-3 kg socker (beroende på äpplenas sötma)
25 g Citronsyra
1 tsk Natriumbensonat.

Lägg äppelbitarna i en hink och slå på det heta vattnet. Låt stå i 2 dygn. Sila bort äpplena, tillsätt de övriga ingredienserna och rör tills det löst sig. Skumma av tills allt skum är borta. Häll upp på flaskor och förslut. Denna saft blandas 1+4 eller 1+6 till måltidsdryck.

Äppelkaka

:

Ingredienser

Beskrivning

Ni får gärna tipsa mig om äppelrecept oxå ;0)