Vad göra av kålen?
Som ni kanske vet så har vi totalt ändrat våra matvanor sen början av året, vi utesluter i möjligaste mån kolhydrater. Vi följer inte någon diet, utan gör det vi tycker om och som funkar för oss. Det är så roligt att vi har hittat vanor som vi känner att vi kan behålla livet ut. Fast några fler kolhydrater kommer vi att plocka in såsmåningom. Det vi saknar mest är rotfrukter, annars kan jag inte säga att jag saknar någonting. Skulle vara ostkrokar då ;0)
Härom dagen testade jag ett för mig nytt recept på tillbehör. Kan ju bli lite mycket sallad, så det var välkommet med något annat. Det var supergott! Hittade receptet på LCHFrecept:
Gräddstekt sambal vitkål
ca 400g strimlad vitkål
1-2 tsk Sambal Oelek
4 msk Philadelphiaost
2 dl Grädde
Salt& Peppar
Smör till stekning
Strimla vitkålen (jag använde matberedaren) och stek på medelhög värme. Blanda ner Sambal Oelek och Philadelphiaosten och låt steka in en liten stund. Tillsätt grädden och låt den koka in på svag värme. Smaka av med salt & peppar.
Gott till kyckling, kött eller korv
Jag hade en rödkål hemma som jag inte visste vad jag skulle göra med, så jag använde den, men det är samma smak bara annan färg.
Kanske inte så snyggt, men gott!!!
Härom dagen testade jag ett för mig nytt recept på tillbehör. Kan ju bli lite mycket sallad, så det var välkommet med något annat. Det var supergott! Hittade receptet på LCHFrecept:
Gräddstekt sambal vitkål
ca 400g strimlad vitkål
1-2 tsk Sambal Oelek
4 msk Philadelphiaost
2 dl Grädde
Salt& Peppar
Smör till stekning
Strimla vitkålen (jag använde matberedaren) och stek på medelhög värme. Blanda ner Sambal Oelek och Philadelphiaosten och låt steka in en liten stund. Tillsätt grädden och låt den koka in på svag värme. Smaka av med salt & peppar.
Gott till kyckling, kött eller korv
Jag hade en rödkål hemma som jag inte visste vad jag skulle göra med, så jag använde den, men det är samma smak bara annan färg.
Kanske inte så snyggt, men gott!!!
Äntligen lite bröd!
Har ju hållit på ett bra tag nu med LCHF och om ni har ätit enligt den metoden så vet ni att, något som man kan sakna är bröd. Vid tidigare försök att följa LCHF så provade jag att göra LCHF bröd, men tyvärr smakade det inte nåt vidare. Men i morse provade jag ett annat recept som faktiskt hela familjen gillade. Så det blev en lyxig frukost med scones idag. Kommer absolut att göra dessa bröd igen. Vet ju inte om ni är intresserade, men här får ni receptet iallafall
Scones
4 Ägg
1 dl Grädde
1/2 dl Creme fraiche
2,5 dl Pofiber
2 tsk Bakpulver
½ msk Fiberhusk
1 tsk Salt
Vispa ihop ägg, grädde och CF. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål. Rör ner i äggsmeten. Låt svälla 15 min. Häll i en ugnsform ca 20x30 cm. Baka i mitten av ugnen ca 20 min i 200grader.
Skär sedan bröden i åtta rutor, njut dom varma. (Är även helt ok kalla faktiskt)
Tips!
Har provat den femte smaken för första gången, har ni testat den?
Jag tyckte den var super, ingen buljontärning behövdes, skönt att slippa alla dessa E- nummer.
Taste No 5 är den spännande nya smaksättningspastan, skapad av Laura Santtini, som kan omvandla den enklaste av måltider till något enastående. Den är verkligen ett måste för den som vill prova det lilla extra i sin matlagning!
Umami har varit känt i Japan i över 100 år men i väst har vi inte fått grepp på det förrän de senaste åren.
Innan Umami räknade man "bara" med fyra smaker som tungan kan urskilja: sött, surt, salt och bittert (ni vet - dåligt kaffe). Nu har man hittat receptorer även för Umami på våra tungor, gömda bland receptorerna för sött.
Umami är den mustiga smak som du känner i parmesan, svamp, sjögräs, balsamvinäger, ostron, lufttorkad skinka, etc. I alla kulturer hittar man råvaror som är fullproppade av den femte smaken, det vill säga råvaror som har en hög halt av naturligt glutamat.
Den bästa sammanfattningen på Umami är nog att den finns i allt som får oss att säga "Mmmmmm.."!
Förgyll dina middagar med denna fantastiska smakhöjare. Testa den i din köttfärssås, gryta eller soppa. Klicka i lite i rödvinssåsen eller varför inte ta lite istället för tapenade direkt på en bit gott bröd! Du kommer att upptäcka helt nya höjder i matlagningen för här handlar det om ett tillbehör som är helt inriktat på att få det bästa i din maträtt att blomma ut!
Vad innehåller då Taste No 5?
Smakerna kommer från ämnen som finns naturligt i kött, fisk, grönsaker och mjölkprodukter. Det faktiska innehållet är: tomatpure, vitlök, ansjovispaste (ansjovis, salt och solrosolja), svarta oliver, balsamvinäger, Karl-Johansvamp, parmesan, olivolja, vinäger, socker och salt.
Man har bara använt naturliga råvaror och den innehåller inga andra tillsatser än vad som listats ovan
Äpplen
Har sökt lite efter äppelrecept och hittat lite inspiration bl a på SvD samlingssida och även på Tastelines samlingssida. Det svåra är att hitta något som inte innehåller så mycket socker, men några uppslag fick jag.
Har dock insett att jag måste hitta på något drastiskt om vi ska hinna göra upp alla innan de blir dåliga, tror jag ska försöka mig på att torka ett gäng. Någon som har erfarenhet av det? Om ni har något matrecept med äpplen så vore det supersnällt om ni tipsade mig om det. Tror jag ska försöka göra kryddig äppelchutney att ha till kyckling och ost.
Hittade även ett recept på äppelsaft som måste testas.
Ett recept som jag nämnt förrut, men som absolut är värt att nämnas igen är denna fantastiska äppelkakan.
Detta är familjens absoluta favorit äppelkaka...
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
125 g smör eller margarin
Fyllning:
5-6 äpplen skalade och grovrivna
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl crème fraiche
200 g riven mandelmassa
1-2 tsk kanel
Bred ut äpplena över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 175 grader.
Vispa ihop äggen med strösockret och vaniljsocker. Rör ned crème fraichen och mandelmassan. Strö kanel över kakan.
Grädda i ca 40 minuter i 175 grader. Servera ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.
MUMS!!!!!!
Har dock insett att jag måste hitta på något drastiskt om vi ska hinna göra upp alla innan de blir dåliga, tror jag ska försöka mig på att torka ett gäng. Någon som har erfarenhet av det? Om ni har något matrecept med äpplen så vore det supersnällt om ni tipsade mig om det. Tror jag ska försöka göra kryddig äppelchutney att ha till kyckling och ost.
Hittade även ett recept på äppelsaft som måste testas.
3 kg äppelbitar, med skal och kärnhus.
4 l kokande vatten.
2-3 kg socker (beroende på äpplenas sötma)
25 g Citronsyra
1 tsk Natriumbensonat.
Lägg äppelbitarna i en hink och slå på det heta vattnet. Låt stå i 2 dygn. Sila bort äpplena, tillsätt de övriga ingredienserna och rör tills det löst sig. Skumma av tills allt skum är borta. Häll upp på flaskor och förslut. Denna saft blandas 1+4 eller 1+6 till måltidsdryck.
Ett recept som jag nämnt förrut, men som absolut är värt att nämnas igen är denna fantastiska äppelkakan.
Detta är familjens absoluta favorit äppelkaka...
Äppelkaka
Tillagningstid: 50 minuter
:
|
Ingredienser
Pajdeg:2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
125 g smör eller margarin
Fyllning:
5-6 äpplen skalade och grovrivna
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl crème fraiche
200 g riven mandelmassa
1-2 tsk kanel
Beskrivning
Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Finfördela fettet i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform som är ca 26 cm i diameter och ställ i kylen i ca 30 minuter.Bred ut äpplena över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 175 grader.
Vispa ihop äggen med strösockret och vaniljsocker. Rör ned crème fraichen och mandelmassan. Strö kanel över kakan.
Grädda i ca 40 minuter i 175 grader. Servera ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.
MUMS!!!!!!
Ni får gärna tipsa mig om äppelrecept oxå ;0)
Dinkellimpa
Här kommer receptet på det goda brödet.
Dinkellimpa 2st
1 liter fullkorndinkelmjöl
7 dl ljus dinkelsikt
25g jäst
1tsk socker (jäsning)
6½ dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
½dl olivolja
2 dl kokta dinkelkorn
1 dl solrosfrön
smör till formarna
Lägg allt mjöl i en bunke. Gör en liten grop i mitten och smula ner jästen. Tillsätt socker och 1dl vatten. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Rör ner salt olja dinkelkorn, solrosfrön och resten av vattnet. Knåda degen väl och låt jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt nu ugnen på 250 grader. Häll degen i 2st smorda 1,5 liters brödformar. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Grädda bröden i 10minuter. Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 20 minuter.
Variation: Det är också gott att riva ett äpple i degen. Brödet är en riktig fiberbomb och är ett utmärkt mellanmål.
Källa:Boken- GI in the city-Ola Lauritzon & Ulrika Davidsson
Som sagt så hoppade jag över dinkelkornen och tillsatte lite linfrön och andra nyttigheter och det blev bra det med.
Dinkellimpa 2st
1 liter fullkorndinkelmjöl
7 dl ljus dinkelsikt
25g jäst
1tsk socker (jäsning)
6½ dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
½dl olivolja
2 dl kokta dinkelkorn
1 dl solrosfrön
smör till formarna
Lägg allt mjöl i en bunke. Gör en liten grop i mitten och smula ner jästen. Tillsätt socker och 1dl vatten. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Rör ner salt olja dinkelkorn, solrosfrön och resten av vattnet. Knåda degen väl och låt jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt nu ugnen på 250 grader. Häll degen i 2st smorda 1,5 liters brödformar. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Grädda bröden i 10minuter. Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 20 minuter.
Variation: Det är också gott att riva ett äpple i degen. Brödet är en riktig fiberbomb och är ett utmärkt mellanmål.
Källa:Boken- GI in the city-Ola Lauritzon & Ulrika Davidsson
Som sagt så hoppade jag över dinkelkornen och tillsatte lite linfrön och andra nyttigheter och det blev bra det med.
Knäckebröd
Idag har jag njutit av sista dagen i frihet, imorgon börjar jag jobba natt igen.
Hade planerat att baka lite knäckebröd, någon av mina sista lediga dagar, men vem vill stå inne i värmen i sådant här väder.. Nä, det blev inget, men jag tänker iallafall bjuda på receptet ifall det blir dagar med sämre väder.
Vet från säker källa att brödet är supergott.
Knäckebröd
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpakärnor
1 dl Linfrö (Hela)
1 dl Sesemfrön
1 dl Havregryn
1 tsk bakpulver
3,5 dl Fullkornsdinkelmjöl
2 dl Vatten
1 dl Olivolja
Havssalt
Mixa frön och kärnor i matberedaren, på slutet blandas havregryn ner.
Rör ner blandningen med mjöl, bakpulver, vatten och olja. Dela i 2-3 delar och kavla ut(så tunt så möjligt) på bakplåtspapper. Smaksätt med t ex havssalt innan in i ugnen 180 grader ca 20 min.
Svalna på galler.
Hade planerat att baka lite knäckebröd, någon av mina sista lediga dagar, men vem vill stå inne i värmen i sådant här väder.. Nä, det blev inget, men jag tänker iallafall bjuda på receptet ifall det blir dagar med sämre väder.
Vet från säker källa att brödet är supergott.
Knäckebröd
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpakärnor
1 dl Linfrö (Hela)
1 dl Sesemfrön
1 dl Havregryn
1 tsk bakpulver
3,5 dl Fullkornsdinkelmjöl
2 dl Vatten
1 dl Olivolja
Havssalt
Mixa frön och kärnor i matberedaren, på slutet blandas havregryn ner.
Rör ner blandningen med mjöl, bakpulver, vatten och olja. Dela i 2-3 delar och kavla ut(så tunt så möjligt) på bakplåtspapper. Smaksätt med t ex havssalt innan in i ugnen 180 grader ca 20 min.
Svalna på galler.
Ceasarsallad
Har komponerat ihop ett betydligt lättare recept på Ceasarsallad, utan anjovis . Riktigt gott. Ni måste prova....
Ingelas Ceasarsallad
Romansallad
Gurka
Tomat
Bacontärningar
Kycklingfilé
Krutonger
Parmesan
Röd lök
Dressing
1 st Crème fraiche smaksatt (Extra fin- senap, schalottenlök& vitt vin)
1 st Vitlöksklyfta riv smått
ca 1 tsk Worchestershire sauce
Salt & Peppar
Parmesan
Blanda först ihop dressingen, ställ in i kylen.
Skär gurka och tomat, bryt Romansalladen i bitar. Lägg i en stor skål
Skär kycklingen i bitar och stek den. Stek baconet.
Blanda ner baconet(avrunnet) i salladen.
Riv eller strö över färdigriven parmesan över salladen, blanda. Lägg i krutongerna.
Häll över lite av dressingen och blanda runt alltihop
Servera med resten av dressingen, kycklingen och skivad rödlök(lägg gärna i kallt vatten en stund innan.)
Syndigt gott!!
Ingelas Ceasarsallad
Romansallad
Gurka
Tomat
Bacontärningar
Kycklingfilé
Krutonger
Parmesan
Röd lök
Dressing
1 st Crème fraiche smaksatt (Extra fin- senap, schalottenlök& vitt vin)
1 st Vitlöksklyfta riv smått
ca 1 tsk Worchestershire sauce
Salt & Peppar
Parmesan
Blanda först ihop dressingen, ställ in i kylen.
Skär gurka och tomat, bryt Romansalladen i bitar. Lägg i en stor skål
Skär kycklingen i bitar och stek den. Stek baconet.
Blanda ner baconet(avrunnet) i salladen.
Riv eller strö över färdigriven parmesan över salladen, blanda. Lägg i krutongerna.
Häll över lite av dressingen och blanda runt alltihop
Servera med resten av dressingen, kycklingen och skivad rödlök(lägg gärna i kallt vatten en stund innan.)
Syndigt gott!!
Syndigt gott.....
Försöker i möjligaste mån att undvika fikabröd, men har fått ett recept som ska vara i det närmaste lika gott som Delicatobollar. Detta måste ju bara testas. Då jag är så snäll, så ska jag dela med mig av det till er också ;0)
Ingredienser
3dl Havregryn
100gr rumsvarmt smör
0,75dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
1msk grädde
kokos
(Smält mörk choklad)
Gör så här
Mixa havregrynen till ett mjöl. Viska sedan smör och socker med elvisp ca 5 min, tillsätt under tiden vaniljsocker och kakao. Häll i hälften av havremjölet, sedan drygt 1msk grädde innan resten av havremjölet. Vispa ihop och låt sedan smeten stå kallt en stund innan du formar bollar.
Extra gott är det att doppa bollarna i smält choklad innan man rullar dom i kokos., mums
Ingredienser
3dl Havregryn
100gr rumsvarmt smör
0,75dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
1msk grädde
kokos
(Smält mörk choklad)
Gör så här
Mixa havregrynen till ett mjöl. Viska sedan smör och socker med elvisp ca 5 min, tillsätt under tiden vaniljsocker och kakao. Häll i hälften av havremjölet, sedan drygt 1msk grädde innan resten av havremjölet. Vispa ihop och låt sedan smeten stå kallt en stund innan du formar bollar.
Extra gott är det att doppa bollarna i smält choklad innan man rullar dom i kokos., mums
Matinspiration i värmen
Idag har vi gjort slag i saken och bytt elbolag, något vi tänkt på länge, men som aldrig blivit av. 5000 kr /år kan man ju göra något roligare för.
Annars försöker vi, som de flesta, söka oss skugga och svalka.Termometern står just nu på 28 grader i skuggan.
Det här med att laga mat i tryckande värme är ju, tycker iallafall jag, ingen höjdare. Fort och lätt får det bli, idag blir det ett favoritrecept som jag hittat hos Helena-enmammasdag. Tänkte tipsa er ifall ni inte testat.
Mangokyckling 4 pers
3-4Kycklingfiléer
ca 2 tsk Sambal oelek
1 dl Vatten
1 Hönsbuljongtärning
1msk Soja
1/2 Purjolök
2 dl Creme fraiche
2 msk Mango Chutney
Fryst mango
Strimla kycklingfiléerna och bryn dom, blanda i sambal, hönsbuljong, soja och vatten. Låt puttra under lock ca 15 minuter.Strimla purjon och lägg den i grytan tillsammans med CF, mango chutney och valfri mängd fryst mango.
Låt puttra 5-10 minuter. Servera med ris.
Snabbt, enkelt och gott!!!!!
Annars försöker vi, som de flesta, söka oss skugga och svalka.Termometern står just nu på 28 grader i skuggan.
Det här med att laga mat i tryckande värme är ju, tycker iallafall jag, ingen höjdare. Fort och lätt får det bli, idag blir det ett favoritrecept som jag hittat hos Helena-enmammasdag. Tänkte tipsa er ifall ni inte testat.
Mangokyckling 4 pers
3-4Kycklingfiléer
ca 2 tsk Sambal oelek
1 dl Vatten
1 Hönsbuljongtärning
1msk Soja
1/2 Purjolök
2 dl Creme fraiche
2 msk Mango Chutney
Fryst mango
Strimla kycklingfiléerna och bryn dom, blanda i sambal, hönsbuljong, soja och vatten. Låt puttra under lock ca 15 minuter.Strimla purjon och lägg den i grytan tillsammans med CF, mango chutney och valfri mängd fryst mango.
Låt puttra 5-10 minuter. Servera med ris.
Snabbt, enkelt och gott!!!!!
Kyckling med fetaostkräm
Hittade ett recept som jag tycker verkar mycket lovande. Då jag själv fortfarande sysslar med diet, kan jag inte prova, men ni kanske kan. Så får ni berätta om det var så gott som det låter ;0)
Har alltid varit nyfiken på sötpotatis, men ej vetat vad jag ska göra av dom.
Kan tänka mig använda grillad kyckling för snabbare middag ;0)
Helstekt kyckling med fetaostkräm
1 Kyckling
2msk Smör
½ Citron saft och skal
1tsk Chilipulver
½tsk Salt
1dl Vatten
½ Buljongtärning
Sötpotatis
4 Sötpotatisar
2msk Olivolja
Salt, Peppar
Timjan
Fetaostkräm
2dl Creme fraiche
½ Citron, skalet
200gr Fetaost
Salt & Peppar
1dl färsk Basilika, hackad
Sätt ugnen på 175grader.
Lägg kycklingen i en ungsform med bröstfiléerna uppåt.
Blanda ihop smör, saft och rivet skal från citronen, chili och salt.
Gnid in kycklingen med blandningen.
Koka upp vattnet och blanda i en kopp med buljongtärning.
Häll detta i botten på formen. Stek i ca 1½ timme.
Vänd kycklingen efter halva tiden.
Gör såsen under tiden: Blanda creme fraiche med rivet citronskal, salt, peppar och basilika.
Ta ut kycklingen och höj värmen till 225 grader. Täck kycklingen med aluminiumfolie
medan du gör sötpotatisen.
Borsta potatisen noga och skär den i klyftor och lägg på en plåt.
Ringla över oivolja, krydda, blanda runt. Stek i ugnen i ca 10 min.
Servera kycklingen med sötpotatisen och fetaoskrämen.
Smaklig måltid! Glöm nu inte meddela mig resultatet om ni provar :0)
Har alltid varit nyfiken på sötpotatis, men ej vetat vad jag ska göra av dom.
Kan tänka mig använda grillad kyckling för snabbare middag ;0)
Helstekt kyckling med fetaostkräm
1 Kyckling
2msk Smör
½ Citron saft och skal
1tsk Chilipulver
½tsk Salt
1dl Vatten
½ Buljongtärning
Sötpotatis
4 Sötpotatisar
2msk Olivolja
Salt, Peppar
Timjan
Fetaostkräm
2dl Creme fraiche
½ Citron, skalet
200gr Fetaost
Salt & Peppar
1dl färsk Basilika, hackad
Sätt ugnen på 175grader.
Lägg kycklingen i en ungsform med bröstfiléerna uppåt.
Blanda ihop smör, saft och rivet skal från citronen, chili och salt.
Gnid in kycklingen med blandningen.
Koka upp vattnet och blanda i en kopp med buljongtärning.
Häll detta i botten på formen. Stek i ca 1½ timme.
Vänd kycklingen efter halva tiden.
Gör såsen under tiden: Blanda creme fraiche med rivet citronskal, salt, peppar och basilika.
Ta ut kycklingen och höj värmen till 225 grader. Täck kycklingen med aluminiumfolie
medan du gör sötpotatisen.
Borsta potatisen noga och skär den i klyftor och lägg på en plåt.
Ringla över oivolja, krydda, blanda runt. Stek i ugnen i ca 10 min.
Servera kycklingen med sötpotatisen och fetaoskrämen.
Smaklig måltid! Glöm nu inte meddela mig resultatet om ni provar :0)
Middagstips
Då jag har arbetshelg nu så blir det inte så mycket gjort på dagarna, men vi har iallafall hunnit ut på en snabb promenad och några pulka åk i backen. Snart dags att börja med middagen, idag tänkte jag prova ett recept som jag läst hos Weronica -en mammasdag. Ska vara lätt och gott, precis vad jag behöver efter en vaknatt.
Kyckling Dijon
400g Kycklingfilé
1 pkt Bacon
1 Rödlök
1 liten Spuash
2 msk Dijonsenap
1 Grönsaksbuljongtärning
1,5 dl Vatten
1 burk Creme Fraiche
Salt & Peppar
Dragon, Cayennepeppar
Fräs kött och grönsaker.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Koka några minuter. Blanda i CF,
en skvätt mjölk, kryddor, salt & peppar.
Låt sjuda i några minuter.
Red ev med lite maizena. Servera med Tagliatelle
Kyckling Dijon
400g Kycklingfilé
1 pkt Bacon
1 Rödlök
1 liten Spuash
2 msk Dijonsenap
1 Grönsaksbuljongtärning
1,5 dl Vatten
1 burk Creme Fraiche
Salt & Peppar
Dragon, Cayennepeppar
Fräs kött och grönsaker.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Koka några minuter. Blanda i CF,
en skvätt mjölk, kryddor, salt & peppar.
Låt sjuda i några minuter.
Red ev med lite maizena. Servera med Tagliatelle
Kycklingsoppa
Så blev det kallt igen då. Tur man kan vara inne och mysa i värmen. Något som är gott när det är kallt ute, är soppa. Här får ni ett jättegott favoritrecept som jag hittat på Arla.
Krossade tomater med örter och vitlök använder jag och jag brukar ta extra curry, men det är en smaksak. Servera med nybakt bröd och succén är given.
Värmer gott!!!
Grekisk pastasås
Här kommer ett recept som jag rekommenderar varmt. Till och med barnen som var skeptiska till avsaknaden av något kött, älskade maten.
Grekisk pastasås 4 pers
2 paket färsk pasta
1-2 gula lökar
1/2-1 squash
1burk krossade tomater
salt & peppar
2tsk Oregano
175g fetaost
2dl Creme fraiche
20 svarta oliver m kärnor
Skala och hacka löken. Skär squashen i bitar. Fräs lök och squash i smör i en gryta. Rör i krossade tomater, Creme fraiche, salt&peppar och Oregano. Låt såsen koka upp och koka samtidigt den färska pastan. Rör ner fetaost tärningar och oliver alldeles innan servering.
Måste provas!!!
Grekisk pastasås 4 pers
2 paket färsk pasta
1-2 gula lökar
1/2-1 squash
1burk krossade tomater
salt & peppar
2tsk Oregano
175g fetaost
2dl Creme fraiche
20 svarta oliver m kärnor
Skala och hacka löken. Skär squashen i bitar. Fräs lök och squash i smör i en gryta. Rör i krossade tomater, Creme fraiche, salt&peppar och Oregano. Låt såsen koka upp och koka samtidigt den färska pastan. Rör ner fetaost tärningar och oliver alldeles innan servering.
Måste provas!!!
Fläskfilégryta
Receptet var toppen, här kommer det. Källa: Matplatsen
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt
Peppar
Smör till stekning
Fläskfilé á la Ankar
För 4 personer.Underbar gryta som passar till pasta, ris och potatis.
Godare sås får man leta efter, mums!
Godare sås får man leta efter, mums!
Källa: Helén Ankar
Uppladdad av: halen6966 |
Ingredienser
600 g fläskfilé1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt
Peppar
Smör till stekning
Gör så här
Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond, Créme Bonjour och senap i en gryta. Tärna de soltorkade tomaterna och låt även dessa gå i grytan. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet, löken och baconet i grytan och låt koka i ca 10 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten.
Skär tomaterna i bitar och blanda ner i pastan.
Servera med pasta eller ris och grönsaker.
Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond, Créme Bonjour och senap i en gryta. Tärna de soltorkade tomaterna och låt även dessa gå i grytan. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet, löken och baconet i grytan och låt koka i ca 10 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten.
Skär tomaterna i bitar och blanda ner i pastan.
Servera med pasta eller ris och grönsaker.
Lättlagat
Ägnat en stor del av dagen med att rensa , slänga och skänka bort saker i huset. Blev helt slut i värmen, men tyvärr syns det inte någon större skillnad ännu. Så går det när man har varit loppis och Kupan missbrukare under många år, grejer , grejer överallt....
Som vanligt var det inte lika roligt att stå och laga middag i värmen så det fick bli en snabb och lättlagad middag
som jag hittade på ica.se.
Gourmetrullar med tonfiskröra
Ingredienser
- 600 g potatis
- 2 burkar tonfisk (à 200 g)
- 2 dl lättcrème fraiche franska örter
- 2 msk majonnäs
- 2 msk sweet chilisås
- 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1/2 rödlök
- 1/4 isbergssalladshuvud (ca 75 g)
- 4 tunnbröd
- saltgurka
Gör så här
1. Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Gaffelmosa potatisen grovt.2. Häll av tonfisk. Mosa tonfisken med en gaffel och blanda med lättcrème fraiche franska örter, majonnäs och sweet chilisås. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Strimla rödlök och isbergssalladshuvud.
4. Lägg ut 4 ark aluminiumfolie och lägg på 4 rektangulära mjuka tunnbröd. Fördela mos, tonfisk, lök och sallad i en sträng mitt på brödet. Rulla ihop och slå in i folien. Servera med saltgurka.
Tog lite extra peppar, salt och sweet chili, då potatisen kräver en del.
Titta gärna in!
Har börjat skriva på en ny blogg. Tänkte ge lite mat och vin tips, än har jag bara hunnit föra över lite recept som jag redan visat här, men den ska bli bättre.
Mat och vin är verkligen en stor passion i mitt/våra liv. Både att laga själv och att äta ute.
Däremot är det ju liite krångligt att få till layouten på blogger när man är så okunnig på data som jag är, men det är bara att försöka och lära sig.
Hoppas ni tittar in och får lite inspiration. Lämna gärna någon liten kommentar, det är det som får oss bloggare att fortsätta skriva. Skriv gärna vad ni är intresserade av för tips och recept. Hoppas vi ses.
Jag kommer fortsätta skriva här om än något mer sporadiskt.
Klicka här så kommer ni till min nya blogg, Välkomna!
Mat och vin är verkligen en stor passion i mitt/våra liv. Både att laga själv och att äta ute.
Däremot är det ju liite krångligt att få till layouten på blogger när man är så okunnig på data som jag är, men det är bara att försöka och lära sig.
Hoppas ni tittar in och får lite inspiration. Lämna gärna någon liten kommentar, det är det som får oss bloggare att fortsätta skriva. Skriv gärna vad ni är intresserade av för tips och recept. Hoppas vi ses.
Jag kommer fortsätta skriva här om än något mer sporadiskt.
Klicka här så kommer ni till min nya blogg, Välkomna!
Sill
Midsommar helgen är över och semester vardagen tar vid, dvs ingen större skillnad ;o) Jo, förståss min älskling jobbar ju, men vi andra är lediga. Midsommarafton var mycket lyckad med badmintonmatcher, minigolf,besök på Nimbys värld,trevligt sällskap, god mat och jacuzzibad i solnedgången. Man kan ha det sämre. Jag åt förresten den godaste sillrätt jag någonsin ätit(hade lagat den själv, trots att jag inte gillar sill) den var helt underbar! Nu kommer jag äta sill med god aptit, men bara den här rätten förstås. Ni måste bara prova.
Drömsill
1 stor burk senapssill (annan sort går säkert oxå bra)
3-4 hårdkokta hackade ägg
1 burk Creme fraishe(inte lätt)
1burk röd stenbitsrom
1 hackad rödlök
Lite hackad dill
Låt sillen droppa av i durkslag, dela i lite mindre bitar.(Jag tog inte med senapsspadet)
Blanda sedan ihop sillen med de övriga ingredienserna.
Blir extra god om den får stå en dag, men även god samma dag tyckte jag.
Supergott!!!!
Musli och burkar
Ledig dag, med läkarbesök och lönesamtal, känns inte såå ledigt. Har iallafall hunnit göra min favoritmusli och handlat lite påskmat/godis.En liten tur på kupan har jag oxå hunnit med. Hittade två väldigt fina burkar som jag ska visa, men måste bara ladda kameran först. Ni får istället se mitt teskåp och min HM duk på plats i köket. Ursäkta kvaliten.
Återkommer med mer bilder. Kanske ni vill testa min favorit musli, om ifall så kommer receptet här.
Favoritmusli
½ påse ca 400g Axa Grynblandning (innehåller vete,råg, havre, korn)
1påse muslimix (den lille nöttefabriken- innehåller pecannötter, mandlar, pumpakärnor, solrosfrön och russin)
2 msk Kanel
1 vaniljstång
Bred ut grynen på en djup plåt, blanda i kanel droppa över 4 msk vatten och 4 msk rapsolja.Blanda ihop. Rosta i ugnen ca 10min på 225grader. Sedan i med muslimixen och rosta 5 min till. Klar när den har gyllenefärg och doftar gott. Låt svalna och häll i burk. Skåra vaniljstången och stick ner i burken. Vänta en dag med att smaka så vaniljstången hinner ta smak. Mums!
Såklart kan man ju tillsätta fler saker allt efter tycke och smak ex torkad frukt eller kardemumma. Men jag gillar den så här :o)
Återkommer med mer bilder. Kanske ni vill testa min favorit musli, om ifall så kommer receptet här.
Favoritmusli
½ påse ca 400g Axa Grynblandning (innehåller vete,råg, havre, korn)
1påse muslimix (den lille nöttefabriken- innehåller pecannötter, mandlar, pumpakärnor, solrosfrön och russin)
2 msk Kanel
1 vaniljstång
Bred ut grynen på en djup plåt, blanda i kanel droppa över 4 msk vatten och 4 msk rapsolja.Blanda ihop. Rosta i ugnen ca 10min på 225grader. Sedan i med muslimixen och rosta 5 min till. Klar när den har gyllenefärg och doftar gott. Låt svalna och häll i burk. Skåra vaniljstången och stick ner i burken. Vänta en dag med att smaka så vaniljstången hinner ta smak. Mums!
Såklart kan man ju tillsätta fler saker allt efter tycke och smak ex torkad frukt eller kardemumma. Men jag gillar den så här :o)
